Конкильоне с лососем
⏱ 35 мин🍽 1 порц.🔥 966 ккалитальянская
Ингредиенты
Анчоусная паста10 г
Перец чили3 г
Растительное масло20 мл
Рыбный бульон90 мл
Сливки 33%-ные60 мл
Паста конкильони130 г
Помидоры черри15 г
Лосось70 г
Белое сухое вино15 мл
Соль1 г
Базилик1 г
Черный перец горошком1 г
Приготовление
1
Отварите конкильоне до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2
Нарежьте лосось кубиками примерно 2,5 см, посолите и обжарьте на сильно разогретой сковороде до полуготовности, затем отложите в сторону.
3
В той же сковороде обжарьте чеснок и перец чили до появления аромата.
4
Влейте рыбный бульон, сливки и белое сухое вино, доведите до кипения, затем добавьте пасту и готовьте, пока соус не загустеет.
5
Добавьте анчоусную пасту и половинки помидоров черри, приправьте солью и перцем.
6
Верните лосось в сковороду, аккуратно перемешайте и прогрейте.
7
Подавайте пасту, украсив свежим рваным базиликом и свежемолотым чёрным перцем.