Клубничное суфле

Залить желатин 150 мл холодной кипячёной воды и дать набухнуть согласно инструкции на упаковке.

Довести набухший желатин до кипения, но не кипятить, затем полностью остудить.

Вымыть клубнику, удалить чашелистики и измельчить в блендере до однородного пюре.

Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков.

Аккуратно соединить клубничное пюре со взбитыми сливками, добавив остывший желатин и перемешав массу.

Разлить готовое суфле по креманкам и убрать в холодильник до полного застывания.