Пирог теплик
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 650 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сухие дрожжи8 г
Сахар284 г
Молоко375 мл
Соль9 г
Сливочное масло70 г
Замороженная клубника100 г
Замороженная черная смородина100 г
Замороженная вишня100 г
Крахмал15 г
Куриное яйцо1 шт
Макпо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу
Смородина10 г
Малина10 г
Голубика10 г
Приготовление
1
В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль, оставить на 10 минут для активации.
2
В муку влить дрожжевую смесь, замесить тесто, дать отдохнуть 15-20 минут, затем добавить мягкое сливочное масло и оставить еще на 10-15 минут.
3
Разделить тесто на 20 равных частей, сформировать шарики и раскатать в кружки диаметром 6-7 см.
4
Для начинки обжарить каждую порцию замороженных ягод в сахарной карамели, в конце добавив немного крахмала для загустения.
5
Выложить начинку на кружки теста, защипнуть края и сформировать круглые пирожки.
6
Один пирожок по традиции начинить медом для удачи.
7
Выложить пирожки на смазанную маслом форму, не прижимая друг к другу.
8
Смазать верх взбитым яйцом и посыпать маком, дать расстояться 10-15 минут в тепле.
9
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
10
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.