Салат с черемшой
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 325 ккалрусская
Ингредиенты
Черемша50 г
Огурцы150 г
Куриное яйцо2 шт
Бобы эдамамэ очищенные замороженные100 г
Семечки подсолнуха15 г
Подсолнечное нерафинированное масло30 мл
Дижонская горчица3 г
Яблочный уксус5 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите яйца вкрутую и остудите их под холодной водой.
2
Нарежьте черемшу: стебли мелко, листья тонкими полосками.
3
Бланшируйте эдамамэ в кипящей воде 1 минуту, затем сразу переложите в ледяную воду.
4
Обжарьте подсолнечные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
5
Очистите яйца и нарежьте их полукольцами.
6
Нарежьте огурцы тонкими полукольцами.
7
Смешайте дижонскую горчицу и яблочный уксус в миске, взбивая венчиком. Постепенно вливайте нерафинированное подсолнечное масло, продолжая взбивать до эмульсии. Посолите и поперчите по вкусу.
8
Добавьте в заправку все подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешайте.
9
Подавайте салат сразу после приготовления.