Целый припущенный лосось с лимоном

Положите целого лосося в глубокую форму или специальный противень для рыбы.

Залейте рыбу холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта.

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, лавровый лист, белый винный уксус и лимон, разрезанный на четыре части.

Щедро посолите и поперчите свежемолотым чёрным перцем.

Накройте форму крышкой или фольгой и доведите воду до кипения на плите.

Снимите с огня и дайте рыбе полностью остыть в жидкости.

Аккуратно переложите лосося на разделочную доску и снимите кожу, сохранив голову, хвост и плавники для эффектной подачи.

Выложите рыбу на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью и дольками лимона.