Яичные тарталетки со спаржей и сыром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 641 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука110 г
Сыр чеддер40 г
Сухая горчица0.5 чайных ложек
Кайенский перецщепот.
Куриное яйцо7 шт
Зеленая спаржа200 г
Сыр пармезан50 г
Оливковое масло2 чайные ложки
Сыр эмменталь150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, сливочное масло, тёртый чеддер, сухую горчицу и кайенский перец, добавив немного холодной воды для эластичности теста.
2
Заверните тесто в пакет и охладите в холодильнике 25–30 минут.
3
Разогрейте духовку до 180°C.
4
Раскатайте тесто тонко и вырежьте 6 кругов.
5
Выложите круги в формочки и выпекайте 15 минут.
6
Достаньте, смажьте внутреннюю поверхность взбитым яйцом и верните в духовку на 5 минут.
7
Нарежьте спаржу кусочками по 2,5 см под углом.
8
Обжарьте спаржу на оливковом масле в сковороде среднего размера.
9
Посыпьте дно тарталеток тёртым эмменталем и выложите по краям спаржу.
10
Аккуратно переложите яйцо в центр каждой тарталетки.
11
Посолите, поперчите, посыпьте пармезаном и запекайте 15 минут.
12
Подавайте сразу после приготовления.