Кремовый бананово-карамельный десерт

Взбейте яйца в отдельной миске. В кастрюле соедините сахар, крахмал и соль, влейте молоко и доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Варите ещё минуту после закипания.

Влейте немного горячего молочного микса в яйца, быстро перемешайте и верните яичную смесь в кастрюлю. Готовьте на слабом огне около минуты, помешивая, до загустения.

Снимите крем с огня, вмешайте сливочное масло и ванилин. Остудите до комнатной температуры, затем накройте плёнкой и уберите в холодильник до полного охлаждения.

Растолките крекеры в крошку, смешайте с сахаром и растопленным маслом. Выложите массу на противень и запекайте при 175 °C 10–12 минут до золотистой корочки. Остудите.

В креманки выложите по 2 ст. л. запечённой крошки и плотно утрамбуйте бокалом или стаканом, формируя ровную основу.

Соберите десерт слоями: крем, кружочки банана, взбитые сливки, немного крошки и карамельный соус. Повторите слои ещё раз.

Подавайте сразу или храните в холодильнике до 3 часов. Перед подачей украсьте кусочком банана.