Яблочный пирог со штрейзелем из орехов пекан с ванильным кремом маскарпоне
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 553 ккаламериканская
Ингредиенты
Яблоко925 г
Тростниковый сахар25 г
Молотая корица3 чайные ложки
Молотая гвоздика0.5 чайных ложек
Мускатный орех0.3333 шт
Изюм110 г
Сливочное масло75 г
Пекан110 г
Мука с разрыхлителем175 г
Сахар демерара110 г
Сыр маскарпоне250 г
Золотистый мелкий сахар2 чайные ложки
Мягкий творог200 г
Ванильная эссенция1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистить яблоки от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и смешать с тростниковым сахаром, молотой гвоздикой, мускатным орехом, изюмом и 1 ч. л. корицы. Выложить начинку в форму.
2
Приготовить штрейзель: в комбайне соединить сливочное масло, муку с разрыхлителем, оставшуюся корицу и сахар демерара до состояния мелких крошек, затем добавить измельчённый пекан.
3
Равномерно распределить штрейзель по яблочной начинке. Выпекать пирог в разогретой до 220°C духовке 35–40 минут.
4
Пока пирог печётся, приготовить крем: смешать маскарпоне, мягкий творог, золотистый мелкий сахар и ванильную эссенцию. Охладить крем в прохладном месте.
5
Достать готовый пирог из духовки и дать ему остыть 15 минут. Подавать тёплым, украсив ванильным кремом из маскарпоне.