Рисовые крокеты с горгонзолой

Отварите круглый рис в подсоленной воде до готовности, затем слейте и полностью остудите, чтобы получилось около двух стаканов.

В отдельной миске слегка взбейте куриное яйцо и аккуратно вмешайте его в остывший рис, стараясь сохранить рассыпчатую текстуру.

Нарежьте сыр горгонзола небольшими кубиками для начинки.

Сформируйте шарики: возьмите ложку рисовой массы, положите в центр кусочек сыра, накройте сверху рисом, скатайте в шарик и обваляйте в панировочных сухарях.

Уберите сформированные крокеты в холодильник на 30 минут, чтобы они хорошо закрепились.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжаривайте крокеты партиями по пять штук примерно по пять минут до золотистой корочки.

Подавайте готовые крокеты сразу, выложив на листья салата.