Острый японский суп с тофу

Разморозьте шампиньоны при необходимости, нарежьте их, сладкий перец и тофу средними кусочками.

Промойте рис и отварите его в небольшом количестве воды до готовности, не выключая плиту, чтобы суп получился умеренно густым.

Отдельно доведите грибы до кипения в воде и варите около 7 минут.

Переложите грибы на сковороду и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки примерно 10 минут.

Добавьте обжаренные грибы, перец и тофу к рису, влейте соевый соус и добавьте смесь перцев по вкусу.

Варите суп на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.

За 2 минуты до готовности добавьте свежую зелень (кинзу и укроп).

Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.