Капустный салат
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 374 ккалазиатская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 шт
Краснокочанная капуста1 шт
Морковь7 шт
Красный лук1 головка
Свежий красный перец3 шт
Кинза1 пуч.
Кунжутное масло300 мл
Соевый соус50 мл
Орегано1 столовая ложка
Сок лайма50 мл
Базилик1 столовая ложка
Листья эстрагона1 столовая ложка
Апельсиновый сок50 мл
Приготовление
1
Очистите капусту от верхних листьев и тонко нашинкуйте её.
2
Смешайте капусту с тёртой морковью, нарезанным луком, перцем и кинзой в большой ёмкости.
3
Приготовьте заправку, взбив в блендере кунжутное масло, соевый соус, орегано, лаймовый и апельсиновый соки, базилик и эстрагон.
4
Полейте овощную смесь заправкой и тщательно перемешайте.
5
Накройте салат листьями капусты, придавите тарелкой с грузом и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для ферментации.
6
После этого переложите готовый салат в холодильник для хранения.