Пудинг из кукурузной муки
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 636 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло3 столовые ложки
Сахар0.75 стаканов
Молоко2.5 стакана
Сливки 20%-ные1 стак.
Кукурузная мука1 стак.
Сольщепот.
Лимонная цедра1 чайная ложка
Молотая корица0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Яичный желток3 шт
Яичный белок3 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 210°C, смажьте форму маслом и присыпьте дно сахаром.
2
В сотейнике доведите до кипения молоко, сливки, сахар и масло, затем вмешайте кукурузную муку и соль.
3
Частично смешайте горячую кашу с желтками, чтобы они не свернулись, и верните их в кастрюлю.
4
Добавьте специи (лимонную цедру, корицу, мускатный орех) и варите на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
5
Взбейте белки до крепкой пены, добавьте 2 ст. л. сахара и взбейте до устойчивых пиков.
6
Аккуратно вмешайте треть белков в кашу, затем добавьте оставшуюся часть, переложите в форму и запекайте 40-45 минут до золотистой корочки.
7
Подавайте пудинг сразу после выпечки.