Казандиби

Смажьте антипригарную форму сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой.

Смешайте кукурузный крахмал и рисовую муку, добавьте полстакана молока и размешайте до однородности.

В кастрюле доведите до кипения оставшееся молоко с сахаром, солью и ванилином, затем снимите с огня.

Введите в мучную смесь 2-3 ложки горячего молока, перемешайте и влейте в остальное молоко, избегая комочков.

Верните кастрюлю на средний огонь и варите, помешивая, около 5 минут до загустения.

Перелейте смесь в подготовленную форму и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, периодически поворачивая форму по часовой стрелке.

Проверьте дно лопаткой: если оно подрумянилось, десерт готов. В противном случае продолжайте нагревание и вращение.

Поставьте форму на влажный противень для остывания, затем уберите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

Нарежьте остывший десерт прямоугольниками и сверните каждый в рулет.