Суп-лапша из бараньей лопатки
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 530 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранья лопатка1 шт
Вода5 л
Репчатый лук1 головка
Морковь3 шт
Сладкий перец2 шт
Картофель600 г
Пшеничная лапша100 г
Кумин (зира)0.5 чайных ложек
Черный перец горошком1 чайная ложка
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залить баранью лопатку холодной водой, довести до кипения на сильном огне.
2
Снизить огонь, снять пену и добавить половинки лука, морковь, зира и черный перец горошком.
3
Варить бульон на слабом огне около 1,5 часов.
4
Процедить готовый бульон, выбросить овощи и снять мясо с кости.
5
Вернуть бульон на плиту, добавить мясо, крупно нарезанные морковь, картофель и сладкий перец.
6
Варить до готовности овощей, посолить и поперчить по вкусу.
7
Добавить пшеничную лапшу и варить еще 3 минуты до готовности.
8
Подавать суп горячим, посыпав крупно нарезанной зеленью.