Морковный суп-пюре с медом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 148 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Лук-порей2 шт
Морковь800 г
Прозрачный мед2 чайные ложки
Перец чили хлопьямищепот.
Лавровый лист1 шт
Овощной бульон2.5 л
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте тонко нарезанный лук-порей и обжаривайте 3 минуты.
2
Всыпьте мелко нарезанную морковь, добавьте мед, щепотку хлопьев чили и лавровый лист, готовьте еще 2 минуты.
3
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30 минут до мягкости овощей.
4
Уберите лавровый лист и пробейте суп блендером до однородного пюре.
5
Слегка подогрейте суп-пюре, разлейте по тарелкам, добавьте в каждую ложку сметаны и подавайте.