Малосольный лосось с розовым перцем
⏱ 745 мин🍽 8 порц.🔥 100 ккалевропейская
Ингредиенты
Лосось500 г
Свежий розмарин10 г
Крупная морская соль40 г
Розовый перец8 г
Черный перец горошком5 г
Сахар15 г
Цедра апельсина4 г
Лимонная цедра4 г
Приготовление
1
Очистите розмарин от стеблей, сложите в миску.
2
Раздавите розовый и чёрный перец, добавьте к розмарину.
3
Снимите цедру с апельсина и лимона (без белой части) и добавьте в миску.
4
Всыпьте крупную соль, тщательно перемешайте все ингредиенты.
5
Натрите лосось полученной смесью со всех сторон.
6
Плотно заверните рыбу в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 12 часов.
7
Промойте лосось холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
8
Заверните в плёнку и храните в морозильной камере.
9
За 30–90 минут до подачи достаньте из морозилки, нарежьте тонкими ломтиками, дайте оттаять и украсьте по желанию.