Кекс с белым шоколадом
⏱ 65 мин🍽 6 порц.🔥 316 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток2 шт
Белый пористый шоколад170 г
Яичный белок2 шт
Сахар75 г
Пшеничная мука75 г
Миндальные хлопьяпо вкусу
Разрыхлитель1 чайная ложка
Ванильный сахар1 столовая ложка
Сметана 20%-ная100 г
Приготовление
1
Взбейте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышной кремообразной массы.
2
Растопите белый шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся.
3
Добавьте растопленный шоколад и сметану в желтковую смесь, снова хорошо взбейте.
4
Аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем, перемешивая снизу вверх, чтобы не опустить тесто.
5
Отдельно взбейте белки до крепких пиков и порциями введите их в тесто, аккуратно перемешивая.
6
Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом, смазанным маслом и присыпанным мукой, разровняйте.
7
Выпекайте при 180 градусах около 40-45 минут до готовности.
8
Остудите кекс в форме, затем переложите на тарелку или решетку.
9
Растопите 70 г белого шоколада на водяной бане и полейте им кекс.
10
Пока глазурь не застыла, посыпьте миндальными хлопьями и полностью остудите в холодильнике.