Паленые баклажаны
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 111 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Помидоры4 шт
Белый лук1 головка
Чеснок5 зубчиков
Уксус 9%-ный2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Кинза9 стеблей
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте баклажаны на открытом огне до почернения кожуры и мягкости мякоти, затем остудите.
2
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте средними кусочками.
3
Извлеките мякоть из остывших баклажанов.
4
Мелко нарежьте лук и промойте его холодной водой.
5
Смешайте баклажаны, помидоры, лук и чеснок, порубив их вместе до однородности, но не в пюре.
6
Добавьте кинзу, уксус, оливковое масло, соль и перец, перемешайте.
7
Дайте салату настояться при комнатной температуре в течение часа перед подачей.