Пряный суп с острым перцем и картофелем
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 105 ккалазиатская
Ингредиенты
Растительное масло2 столовые ложки
Лук-шалот6 головок
Тимьян3 шт
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Свежие листья шпината240 шт
Овощной бульон4 стакана
Тайский острый перец птичий глаз3 шт
Картофель1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте шалот, тимьян, чеснок и репчатый лук, готовьте, периодически помешивая, около 7 минут до мягкости.
3
Всыпьте шпинат, влейте овощной бульон и добавьте нарезанный пополам тайский перец, доведите до кипения и варите около 10 минут до мягкости зелени.
4
Перелейте смесь в блендер, удалите перец и пробейте до однородности.
5
Верните суп в кастрюлю, нагрейте, добавьте картофель и варите около 15 минут до готовности.
6
Приправьте солью и чёрным перцем, подавайте с нарезанным острым перцем отдельно.