Солянка
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 915 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон3 л
Докторская колбаса600 г
Копченая колбаса500 г
Буженина200 г
Картофель7 шт
Соленые огурцы6 шт
Сольпо вкусу
Репчатый лук2 головки
Томатная паста3 столовые ложки
Томатный сок500 мл
Черный перец горошком0.5 чайных ложек
Лавровый лист2 шт
Растительное маслопо вкусу
Сахарпо вкусу
Лимонпо вкусу
Маслиныпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель до мягкости и очистите его.
2
Нарежьте кубиками картофель, докторскую и копченую колбасу, а также буженину.
3
Вскипятите куриный бульон и отправьте в него все подготовленные ингредиенты.
4
Приготовьте заправку: обжарьте мелко нарезанный лук на масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, томатный сок, кубики соленых огурцов и щепотку сахара, тушите 7–10 минут.
5
Добавьте в кипящий бульон соль и готовую заправку.
6
Измельчите в кофемолке лавровый лист и черный перец горошком.
7
Варите солянку на слабом огне 2–3 минуты, затем добавьте молотые специи.
8
Подавайте горячим, украсив маслинами, долькой лимона и сметаной.