Плов с бараниной и нутом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 645 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Филе баранины400 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Свежий корень имбиря30 г
Рас-эль-ханут2 чайные ложки
Рис басмати250 г
Курага75 г
Бараний бульон500 мл
Консервированный нут400 г
Рубленая петрушка4 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте баранину кубиками, приправьте солью и перцем.
2
Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте мясо порциями до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
3
В той же сковороде потушите нарезанный лук до мягкости, добавьте чеснок, имбирь и рас-эль-ханут, прогрев 2-3 минуты.
4
Всыпьте рис, перемешайте, залейте бараньим бульоном, доведите до кипения, накройте и томите на слабом огне 10 минут.
5
Добавьте нарезанную курагу и нут, готовьте еще несколько минут до впитывания жидкости.
6
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.