Торт из легкого творожного сыра «Малина со сливками»
⏱ 45 мин🍽 12 порц.🔥 422 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло120 г
Бисквитное печенье200 г
Малина500 г
Желатин20 г
Домашний сыр500 г
Ванильный йогурт250 г
Лимонный сок60 мл
Лимонная цедра2 шт
Сахар120 г
Сливки 35%-ные600 мл
Приготовление
1
Растопите сливочное масло и смешайте его с измельченным бисквитным печеньем.
2
Выложите песочную основу в разъёмную форму, застеленную пергаментом, утрамбуйте и охладите в холодильнике 30 минут.
3
Переберите, промойте и обсушите малину.
4
Замочите желатин в холодной воде, затем отожмите и растворите его в теплом виде.
5
Смешайте домашний сыр, ванильный йогурт, сахар, лимонный сок и цедру, после чего вмешайте растопленный желатин.
6
Охладите сырную смесь 15 минут, затем аккуратно вмешайте взбитые сливки (400 мл) и 300 г малины, когда крем начнет густеть.
7
Выложите кремовую начинку на остывшую основу, разровняйте и уберите торт в холодильник минимум на 2 часа.
8
Взбейте оставшиеся сливки, отсадите их кондитерским мешком по краю торта и украсите свежей малиной и крошкой печенья.