Запеченный карбонад
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 342 ккалевропейская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Карбонад1500 г
Молотый черный перецпо вкусу
Каррипо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Лавровый лист3 шт
Душистый перец горошком7 шт
Вода100 мл
Приготовление
1
Натереть свиной карбонад смесью соли, черного перца, карри и хмели-сунели, затем оставить мариноваться на 5 минут.
2
Поместить мясо в рукав для запекания, добавив лавровый лист и горошины душистого перца.
3
Влить 100 мл воды, плотно завязать рукав и при желании сделать 2-3 прокола для выхода воздуха.
4
Запекать в разогретой до 200°C духовке на противне в течение 50-55 минут, корректируя время в зависимости от размера куска.
5
Достать карбонад, немного остудить, нарезать ломтиками толщиной 3-5 см и подавать горячим, используя выделившийся сок в качестве соуса.