Салат из рубца с зеленью и арахисом
⏱ 160 мин🍽 4 порц.🔥 300 ккалазиатская
Ингредиенты
Говяжий рубец400 г
Зеленый салат200 г
Помидоры черри10 шт
Яичный желток1 шт
Горчица1 столовая ложка
Арахисовое масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень30 г
Приготовление
1
Отварите говяжий рубец в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2
Промойте листья зеленого салата, обсушите их и выложите на тарелку.
3
Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте к салату.
4
Для заправки взбейте яичный желток с горчицей, постепенно вливая арахисовое масло, посолите и поперчите по вкусу.
5
Смешайте рубец, салатные листья и помидоры, заправьте полученным соусом.
6
Посыпьте салат свежей рубленой зеленью перед подачей.