Роти по-ланкийски

Смешайте пшеничную муку, воду и куриное яйцо, замесите гладкое эластичное тесто и уберите в холодильник на 30 минут.

Достаньте тесто, хорошо смажьте руки нейтральным растительным маслом. Отщипывайте небольшие кусочки и растягивайте их в воздухе до состояния тонких блинчиков.

Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Выложите тонкий блинчик, добавьте сверху несколько ложек начинки и сразу заверните края в конвертик.

Обжарьте роти с двух сторон до золотистой корочки и подавайте горячими.