Тарт с пореем, оливками и двумя сырами
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 776 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей3 шт
Сливочное масло1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Измельченный свежий тимьян1 чайная ложка
Дрожжевое слоеное тесто500 г
Вода1 столовая ложка
Куриное яйцо1 шт
Тертый сыр пармезан30 г
Сыр камамбер120 г
Оливки без косточек0.25 стаканов
Приготовление
1
Подготовьте порей: удалите старые листья, корешки и тёмно-зелёные верхушки. Разрежьте вдоль пополам и мелко нашинкуйте, затем промойте и обсушите.
2
В глубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым. Добавьте порей, посолите и готовьте, помешивая, около 5 минут.
3
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите порей до мягкости примерно 15 минут, периодически помешивая. В конце добавьте свежий тимьян.
4
Раскатайте дрожжевое слоёное тесто в прямоугольник размером 15х35 см. Выложите на противень с пергаментом и сформируйте невысокие бортики.
5
Смажьте основу взбитым яйцом с водой и посыпьте тёртым пармезаном. Охладите в холодильнике 30 минут.
6
Разогрейте духовку до 190°C. Запекайте основу 10–15 минут до светло-золотистого цвета.
7
Достаньте заготовку, слегка обомните центр, выложите сверху готовый порей и оливки. Верните в духовку ещё на 10 минут.
8
Достаньте тарт, разложите сверху кусочки камамбера. Дайте слегка остыть, нарежьте и подавайте тёплым.