Редисочное масло

Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким, но не растаяло.

Вымойте редис, срежьте кончики. Одну штуку оставьте для декора, остальные натрите на мелкой терке и хорошо отожмите сок.

В миске разотрите размягченное масло до состояния крема.

Смешайте масло с натертым редисом, лимонной цедрой, солью и черным перцем до однородности.

Выложите массу на пергамент, сформируйте колбаску, плотно заверните и уберите в холодильник минимум на 30 минут для застывания.

Нарежьте багет на ломтики и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Дайте тостам немного остыть, намажьте их редисочным маслом и украсьте тонкими слайсами редиса.