Вегетарианские бургеры из киноа с мятно-йогуртовым соусом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 858 ккаламериканская
Ингредиенты
Киноа100 г
Морковь1 шт
Консервированная фасоль400 г
Хлебные крошки50 г
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Молотый тмин1 столовая ложка
Крупная соль1 чайная ложка
Свежемолотый черный перецщепот.
Растительное масло3 столовые ложки
Натуральный йогурт 3%-ный200 г
Измельченные листья мяты2 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Булочка для гамбургеров4 шт
Огурцы1 шт
Вода200 мл
Приготовление
1
Отварите киноа в 200 мл воды на медленном огне под крышкой в течение 10–15 минут, пока вся жидкость не впитается.
2
Измельчите морковь, смешайте с готовой киноа, консервированной фасолью, панировочными сухарями, яйцом, тмином, солью и перцем. Измельчите массу в комбайне, сохраняя текстуру.
3
Сформируйте из полученной смеси 4 котлеты, смочив руки водой, чтобы они не прилипали.
4
Обжарьте котлеты на сковороде с антипригарным покрытием с маслом до золотистой корочки, около 10 минут с каждой стороны.
5
Смешайте натуральный йогурт, мелко нарезанную мяту и лимонный сок, приправьте перцем.
6
Подавайте бургеры в булочках с мятно-йогуртовым соусом и тонкими ломтиками огурца.