Итальянский чечевичный суп
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 239 ккалитальянская
Ингредиенты
Корень сельдерея2 стебля
Морковь2 шт
Чеснок6 зубчиков
Оливковое масло2 столовые ложки
Овощной бульон1 л
Красная чечевица350 г
Консервированные помидоры700 г
Лавровый лист4 шт
Сушеный тимьян0.25 чайных ложек
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Молотая паприка1 чайная ложка
Молотый перец чилищепот.
Молодой шпинат150 г
Сыр сулугунипо вкусу
Приготовление
1
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на средне-сильном огне.
2
Обжарьте нарезанную морковь и сельдерей 6-7 минут, периодически помешивая.
3
Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
4
Влейте овощной бульон, добавьте красную чечевицу, консервированные помидоры, лавровый лист, тимьян, черный перец и паприку. Перемешайте и доведите до слабого кипения.
5
Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 25-30 минут до готовности чечевицы.
6
Добавьте молодой шпинат и готовьте еще 5 минут до его мягкости.
7
Достаньте лавровый лист, отрегулируйте соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, посыпав сулугуни и свежей зеленью.