Яйца пашот со шпинатом
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 360 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Уксус2 столовые ложки
Замороженный шпинат300 г
Лук-порей100 г
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Кунжутпо вкусу
Итальянские травыпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук-порей с чесноком до мягкости.
2
Добавьте замороженный шпинат и тушите на слабом огне 10-12 минут, при необходимости добавляя немного воды.
3
За 3-4 минуты до готовности посолите шпинат и посыпьте итальянскими травами.
4
В отдельной кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавив уксус и 1/2 чайной ложки соли.
5
Вбейте яйцо в чашку, создайте в кипящей воде водоворот и аккуратно влейте яйцо в центр.
6
Варите яйцо 4 минуты, затем переложите шумовкой в ледяную воду на 2 минуты для остановки приготовления.
7
Извлеките яйцо, аккуратно срежьте лишние нити белка и повторите процесс для остальных яиц.
8
Выложите приготовленный шпинат на тарелки и посыпьте кунжутом.
9
Кратковременно прогрейте яйца пашот в горячей воде (не более 1 минуты) и выложите на шпинат перед подачей.