Открытая лазанья с белыми грибами и оливками

Залейте сушеные белые грибы водой и оставьте настаиваться на несколько часов.

Отварите сухие листы лазаньи в кипящей воде в течение 15 минут, затем выложите их на плоскую поверхность и разрежьте каждый лист на два квадратных куска.

Приготовьте заправку: нарежьте оливки пополам, снимите листья тимьяна с веточек, смешайте в ковшике с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, прогрейте на среднем огне и отставьте в сторону.

Сделайте грибную начинку: мелко нарежьте лук-шалот, растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости. Добавьте шампиньоны и жарьте, пока они не уменьшатся в размере примерно вдвое. Введите белые грибы вместе с жидкостью от замачивания, посолите и снимите с огня.

Соберите лазанью: выложите квадрат листа, добавьте основную часть грибной начинки, накройте вторым квадратом, сверху снова положите грибы и полейте оливковой заправкой.

При необходимости подогрейте блюдо в духовке или микроволновке, затем посыпьте тертым пармезаном и подавайте.