Миндальные пирожные макароны с шоколадной начинкой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 929 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотый миндаль125 г
Яичный белок3 шт
Сахарная пудра200 г
Тростниковый сахар2 столовые ложки
Винный камень0.5 чайных ложек
Красный пищевой красительпо вкусу
Темный шоколад200 г
Сливки 40%-ные200 мл
Бренди1 чайная ложка
Сливочное масло15 г
Приготовление
1
Смешайте молотый миндаль и сахарную пудру в блендере до однородности.
2
Взбейте яичные белки с винным камнем и тростниковым сахаром до устойчивых пиков.
3
Аккуратно вмешайте миндальную смесь и несколько капель красного красителя, чтобы получить нежно-розовое тесто.
4
Выдавите тесто в виде небольших кругов (около 5 см) на противень с пергаментом, слегка расплющив их, и оставьте на 1 час для образования корочки.
5
Разогрейте духовку до 160°C и выпекайте макароны 10-15 минут до готовности, затем дайте им остыть на противне и снимите с бумаги.
6
Растопите тёмный шоколад со сливками на слабом огне, добавьте бренди и мягкое сливочное масло, перемешайте до гладкости и остудите.
7
Соедините печеные макароны парами, промазав их шоколадной начинкой, и уберите в холодильник на 30 минут для застывания.