Картофельный форшмак

Нарежьте филе сельди мелкими кусочками, картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой, а репчатый лук мелко нашинкуйте.

Обжарьте картофель и лук на растительном масле до полной готовности, затем остудите.

Смешайте остывшие овощи с нарезанной сельдью и пропустите всю массу через мясорубку.

Очистите яблоко от кожуры и семян, нарежьте крупными дольками и также пропустите через мясорубку.

Соедините картофельно-рыбную массу с яблочным пюре, добавьте растительное масло, молотый черный перец и хорошо перемешайте.

Охладите готовый форшмак, выложите в селедочницу и украсьте ломтиками вареного яйца и свежей петрушкой.