Салат с рисом в индийском стиле
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 202 ккалиндийская
Ингредиенты
Рис басмати1.2 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленый лук20 г
Отварной картофель150 г
Цветная капуста150 г
Зеленый горошек170 г
Кокосовое молоко0.5 стаканов
Рисовый уксус3 столовые ложки
Карри1 столовая ложка
Перец чили1 шт
Свежая кинза (кориандр)35 г
Приготовление
1
Отварите рис басмати в подсоленной воде до состояния аль денте (около 15 минут), затем слейте воду и промойте холодной водой.
2
В блендере взбейте кокосовое молоко, рисовый уксус, черный перец, карри и соль до кремообразной консистенции, при необходимости добавив больше уксуса или специй.
3
Смешайте рис с отварным картофелем, цветной капустой, зеленым горошком и зеленым луком в большой миске.
4
Добавьте приготовленный соус, аккуратно перемешайте двумя вилками, добавьте свежую кинзу и перец чили по вкусу.
5
Подавайте салат при комнатной температуре.