Салат со стейком из сердца коня

Приправьте стейк из конского сердца солью и свежемолотым перцем, затем обжарьте на сильном огне в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.

Накройте сковороду крышкой и дайте мясу дойти до готовности в течение пары минут.

В той же сковороде быстро обжарьте капусту кейл около минуты, затем сбрызните её вустерширским соусом и оливковым маслом.

Выложите поджаренный кейл на тарелку, слегка посолите, сверху разложите нарезанные ломтиками стейки и тонко нашинкованную грушу.

Посолите и поперчите блюдо по вкусу перед подачей.