Свиные ребра, запеченные под пряным соусом с беконом, «Калабрия»
⏱ 120 мин🍽 15 порц.🔥 999 ккалитальянская
Ингредиенты
Свиные ребра4 кг
Копченый бекон200 г
Чеснок5 зубчиков
Лимонная цедра1 шт
Розмарин30 г
Свежий тимьян30 г
Оливковое масло100 мл
Молотый черный перец1 чайная ложка
Белое сухое вино150 мл
Сольпо вкусу
Вода50 мл
Приготовление
1
Подготовьте 4 кг свиных ребер: промойте, обсушите и приправьте солью и черным перцем.
2
Приготовьте маринад: мелко нарежьте 200 г копченого бекона, 5 зубчиков чеснока, цедру одного лимона, 30 г розмарина и 30 г тимьяна.
3
Смешайте нарезанные ингредиенты с 100 мл оливкового масла и 1 чайной ложкой молотого черного перца.
4
Выложите ребра в форму для запекания, залейте приготовленным соусом и добавьте 150 мл белого сухого вина.
5
Запекайте в разогретой до 140°C духовке в течение 1,5 часов.
6
Переверните ребра, полейте 50 мл воды и продолжайте запекать еще 10 минут.