Шампиньоны по-итальянски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 298 ккалитальянская
Ингредиенты
Свежие шампиньоны20 шт
Сливочное масло1 столовая ложка
Лимонный сок0.5 столовых ложек
Тертый сыр пармезан100 г
Хлебные крошки55 г
Белое вино2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сметана3 столовые ложки
Эстрагон1 столовая ложка
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Лук-шалот1 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150°C. Протрите крупные шампиньоны, срежьте ножки и сбрызните шляпки лимонным соком, чтобы сохранить цвет.
2
Мелкие грибы промойте, мелко нарежьте и смешайте с оставшимся лимонным соком.
3
Растопите сливочное масло в сковороде, обжарьте лук-шалот и чеснок около 4 минут. Снимите с огня, добавьте пармезан, эстрагон, соль и перец, перемешайте.
4
Выложите шляпки грибов на смазанный противень, наполните их подготовленной начинкой.
5
Запекайте 12 минут, затем посыпьте пармезаном и петрушкой. Подавайте горячими или холодными.