Постное карри с сейтаном
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 688 ккалазиатская
Ингредиенты
Сейтан200 г
Красный лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Красный сладкий перец1 шт
Баклажаны1 шт
Цветная капуста200 г
Желтая паста карри80 г
Кокосовое молоко400 мл
Жасминовый рис300 г
Вода400 мл
Кинзапо вкусу
Лайм1 шт
Сольпо вкусу
Перец чили1 шт
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук перьями, чеснок — тонкими ломтиками, сладкий перец — небольшими кубиками, баклажаны — четверть-кольцами, а цветную капусту разберите на соцветия.
2
Отварите жасминовый рис по инструкции на упаковке.
3
В разогретом растительном масле в чугунной кастрюле обжарьте лук и чеснок около 2 минут.
4
Добавьте сейтан и все подготовленные овощи, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
5
Всыпьте желтую пасту карри и хорошо перемешайте.
6
Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения и тушите 5–7 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
7
Подавайте карри с рисом, украсив кинзой, колечками чили и долькой лайма.