Сливочный суп со сладкой кукурузой, беконом и петрушкой
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 767 ккаламериканская
Ингредиенты
Петрушка3 стебля
Сливочное масло65 г
Копченый бекон225 г
Репчатый лук2 головки
Стебель сельдерея6 шт
Картофель350 г
Початки кукурузы8 шт
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сухой вермут300 мл
Молоко1.25 л
Лавровый лист1 шт
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сливки 10%-ные280 мл
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте нарезанный копченый бекон до румяности.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и стебель сельдерея, готовьте около 5 минут до мягкости.
3
Всыпьте мелко нарезанный кубиками картофель, обжаривайте еще 5 минут, периодически помешивая.
4
Срежьте зерна кукурузы с початков и добавьте в кастрюлю, готовьте 4 минуты.
5
Всыпьте пшеничную муку и перемешивайте 3 минуты.
6
Убавьте огонь до минимума, влейте сухой вермут и дождитесь закипания.
7
Добавьте 1 литр молока, лавровый лист и веточки петрушки. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 30 минут до мягкости овощей.
8
За 5 минут до готовности введите сливки и рубленую петрушку. Подавайте суп горячим с хрустящим хлебом.