Салат из перца с чесноком

Разложите сладкий перец на противне, застеленном пергаментом, и запекайте в разогретой до 230°C духовке около 30 минут, периодически переворачивая.

В сотейнике соедините воду, сахар, белый винный уксус и соль. Добавьте зубчики чеснока, разрезанные пополам, доведите до кипения и снимите с огня.

В горячий маринад влейте оливковое масло и хорошо перемешайте.

Выложите запечённый перец в стерилизованные банки вместе с веточками розмарина и залейте горячим маринадом.

Закройте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в тёмном прохладном месте.