Пирог с клубникой
⏱ 140 мин🍽 8 порц.🔥 623 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука480 г
Сливочное масло240 г
Крупная соль1.5 чайных ложек
Клубника1.4 кг
Сахар110 г
Кукурузный крахмал100 г
Апельсиновый сок2 столовые ложки
Цедра апельсина1 столовая ложка
Ванильный стручок1 шт
Жирные сливки2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку, холодное сливочное масло и соль в комбайне до состояния крошки, добавьте ледяную воду и замесите однородное тесто.
2
Сформируйте шар, разделите на две равные части, оберните пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около часа.
3
Разогрейте духовку до 220°C. Смешайте разрезанную клубнику с сахаром, крахмалом, апельсиновым соком, цедрой, ванилью и щепоткой соли.
4
Раскатайте один пласт теста в круг диаметром 30 см и выложите в форму 20 см, заполните ягодной начинкой.
5
Нарежьте второй пласт теста полосками шириной 1 см, выложите сверху в виде решётки, защипните края.
6
Смажьте верх сливками, посыпьте сахаром и выпекайте примерно 60 минут.