Веганский хачапури по-имеретински
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 743 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сухие дрожжи2 г
Кокосовое масло40 мл
Растительное масло1 чайная ложка
Сахарщепот.
Сольпо вкусу
Отварной картофель200 г
Петрушка4 веточки
Приготовление
1
В подогретой воде растворите сахар, соль и дрожжи, затем влейте смесь в муку. Добавьте кокосовое масло, теплое соевое молоко и растительное масло, замесив однородное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на час, пока оно не увеличится вдвое.
2
Раскатайте подошедшее тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий круг.
3
Смешайте отварной картофель с кокосовым маслом и рубленой петрушкой, добавив соль по вкусу, чтобы получить густое пюре.
4
Выложите картофельную начинку в центр теста, защипните края, перевернув заготовку швом вниз. Аккуратно раскатайте её скалкой в ровную лепешку.
5
Смажьте поверхность хачапури кокосовым маслом и запекайте в разогретой до 220°C духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки.