Хрустящая маринованная капуста по-грузински
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 226 ккалгрузинская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 шт
Свекла1 шт
Морковь1 шт
Чеснок1 головка
Вода1 л
Сахар0.5 стаканов
Крупная соль2 столовые ложки
Перец чили1 шт
Уксус 9%-ный1 стак.
Приготовление
1
Нарежьте капусту крупными кусками, свеклу — ломтиками, морковь натрите на крупной тёрке, а чеснок и чили мелко порубите.
2
Смешайте все овощи в одной ёмкости, добавьте горошины душистого перца и хорошо перемешайте.
3
Приготовьте рассол: доведите воду с солью и сахаром до кипения, снимите с огня и влейте уксус.
4
Утрамбуйте овощную смесь в банку, залейте горячим рассолом и закройте крышкой.
5
Оставьте банку при комнатной температуре на 24 часа, затем перенесите в холодильник.