Куриные тефтели в томатном соусе с картофельным пюре
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 923 ккалрусская
Ингредиенты
Репчатый лук100 г
Морковь100 г
Рис100 г
Куриный фарш400 г
Белый хлеб80 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток1 шт
Томатная паста35 г
Вода250 мл
Сметана140 г
Картофель500 г
Сливочное масло50 г
Молоко200 мл
Чеснок3 г
Петрушка20 г
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите белый хлеб в 100 мл молока.
2
Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности (около 7 минут).
3
Смешайте куриный фарш с рисом, хлебом, половиной петрушки, яйцом, чесноком, солью и перцем. Хорошо перемешайте и отбейте массу.
4
Нарежьте лук кубиками, натрите морковь на крупной терке.
5
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
6
Добавьте томатную пасту и обжаривайте 2-3 минуты.
7
Влейте воду, доведите до кипения, приправьте солью и перцем, уменьшите огонь.
8
Сформируйте тефтели и выложите их в соус. Тушите под крышкой 20-25 минут, периодически переворачивая.
9
Отварите картофель, слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец. Разомните в пюре, вмешайте яичный желток.
10
Добавьте сметану к тефтелям, перемешайте и снимите с огня.
11
Подавайте тефтели с картофельным пюре, украсив петрушкой.