Мексиканская маринованная капуста
⏱ 15 мин🍽 8 порц.🔥 343 ккалмексиканская
Ингредиенты
Белокочанная капуста3 кг
Морковь3 шт
Чеснок4 зуб.
Укроп1 пуч.
Семена кориандра0.5 чайных ложек
Растительное масло150 мл
Перец чили2 шт
Вода1.5 л
Уксус 3%-ный150 мл
Сахар0.5 стаканов
Соль1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте белокочанную капусту небольшими квадратиками, морковь — тонкими кружочками, а чеснок — тонкими ломтиками.
2
Смешайте подготовленные овощи с нарезанным перцем чили, укропом и семенами кориандра, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
3
В отдельной посуде доведите до кипения воду с сахаром, солью и 3%-ным уксусом.
4
Залейте горячим маринадом овощи, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в тепле на 2–3 дня.
5
Переложите капусту в холодильник и выдержите ещё 1–2 дня до готовности. Храните в холоде.