Салат из груш с горгонзолой и заправкой из грецких орехов
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 585 ккалфранцузская
Ингредиенты
Смесь салатных листьев75 г
Лук-шалот1 головка
Белый винный уксус0.5 столовых ложек
Дижонская горчица1 чайная ложка
Мед1 чайная ложка
Масло грецкого ореха2 столовые ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Груши «бере боск»1 шт
Сыр горгонзола50 г
Очищенные грецкие орехи1 г
Коричневый сахар50 г
Вода1.5 столовых ложек
Приготовление
1
В сотейнике на среднем огне доведите до кипения воду с коричневым сахаром и щепоткой соли до состояния карамели.
2
Добавьте обжаренные грецкие орехи, быстро перемешайте и выложите на пергамент.
3
Разделите карамелизированные орехи вилкой и оставьте до полного остывания.
4
В миске взбейте венчиком белый винный уксус, нарезанный шалот, дижонскую горчицу, мёд, масло грецкого ореха и растительное масло.
5
Приправьте заправку солью и свежемолотым чёрным перцем.
6
Разложите салатные листья по тарелкам, сверху выложите тонко нарезанные груши.
7
Полите салат заправкой, посыпьте карамелизированными орехами и подавайте сразу.