Капуста, маринованная с морковью

Нарежьте белокочанную капусту тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной тёрке.

Осторожно перемешайте овощи в миске, не разминая их, и разложите по трёхлитровой банке, оставляя свободное место сверху.

Сварите рассол: доведите воду с солью и сахаром до кипения, снимите с огня, добавьте уксус и полностью остудите.

Залейте капусту остывшим рассолом, накройте банку, но не закручивайте крышку, и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

Через 12 часов плотно закройте банку пластиковой крышкой и уберите в холодильник. Через 3 дня маринованная капуста будет готова к употреблению.