Шоколадные блинчики с кокосово-рисовым кремом и малиной
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 341 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко200 мл
Шоколад50 г
Сахар1 столовая ложка
Сольщепот.
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука100 г
Какао20 г
Минеральная вода120 мл
Растительное маслопо вкусу
Круглый рис1 стак.
Кокосовая стружка3 столовые ложки
Творожный сыр250 г
Малина замороженная100 г
Шоколадная глазурь50 г
Приготовление
1
Сварите круглый рис по инструкции на упаковке. В горячий рис добавьте сахарную пудру и кокосовую стружку, хорошо перемешайте и оставьте остывать.
2
В горячем молоке растопите шоколад. Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром, не выключая миксер, влейте горячее шоколадное молоко.
3
В шоколадно-молочную смесь добавьте минеральную воду, всыпьте муку и какао-порошок, замесите однородное тесто. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре, затем добавьте 3-4 ст. л. растительного масла и перемешайте.
4
Выпекайте тонкие шоколадные блинчики на сковороде. Из указанного количества ингредиентов получится 10-12 блинчиков.
5
Остывший кокосовый рис смешайте с творожным сыром до однородного крема.
6
Слегка подрежьте края остывших блинчиков, чтобы они лучше сворачивались.
7
На каждый блинчик тонким слоем нанесите кокосово-рисовый крем, сверху выложите размороженную малину и сверните рулетом.
8
Растопите шоколадную глазурь в микроволновке (около 1,5 минуты) и украсьте ею готовые блинные рулетики.