Копченая моцарелла с красным перцем, приготовленным на гриле

Обжарьте сладкие перцы на гриле или на решётке над открытым огнём, периодически переворачивая, до равномерного почернения кожицы.

Дайте перцам остыть, аккуратно снимите обгоревшую кожуру, удалите семена и плодоножки, не промывая, и нарежьте мелкими кубиками.

Нарежьте моцареллу кубиками аналогичного размера и смешайте с перцами.

Добавьте к смеси рубленую петрушку, оливковое масло и чеснок, аккуратно перемешайте.

Выложите салатные листья на четыре тарелки и разложите по ним подготовленную моцареллу с перцами.