Пирог с брокколи под сдобной сеткой
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 367 ккалевропейская
Ингредиенты
Кефир1 стак.
Пшеничная мука0.75 стаканов
Сливочное масло120 г
Сыр пармезан50 г
Куриное яйцо1 шт
Капуста брокколи250 г
Вода2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Сливки1 стак.
Молотый черный перецпо вкусу
Яичный желток3 шт
Сахарпо вкусу
Кунжутпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте кефир, муку, соль, сливочное масло, яйцо и ледяную воду, замесите тесто.
2
Разделите тесто на две неравные части: большую для основы и меньшую для верхней сетки.
3
Сварите брокколи, затем смешайте её с пармезаном, сливками, желтками, солью и сахаром.
4
Тушите начинку до густоты и дайте ей немного остыть.
5
Раскатайте основу в форме, выложите остывшую начинку.
6
Сформируйте из второго куска теста сдобную сетку и накройте ею пирог.
7
Смажьте желтком (если нужно) и посыпьте кунжутом.
8
Запекайте при 180°C 30-40 минут до золотистой корочки.